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正全茶業-選茶秘訣


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觀外形：	每種茶葉都有標準外形。烏龍茶、木柵鐵觀音呈半球形狀，文山包種茶、東方美人呈條形等，外形乾淨無雜質為佳。

辦色澤：	每種茶葉都有標準色澤。紅茶呈深紅褐色；綠茶呈翠綠色；烏龍呈翠綠、墨綠色等。茶乾的顏色，以油亮光潤為佳。

賞水色：	各種茶類都有標準水色，主要以明亮、清澈、泛光澤為佳。綠茶、紅茶另有其標準。若水色混濁且沉澱物多，則需要謹慎檢視。

嗅香氣：	各種茶類因發酵程度、製作方法不同，香氣各異。綠茶有蔬果香；烏龍茶具花香；紅茶屬焦糖香。香氣應講求純淨、高揚、濃郁、綿長的特性為佳。

嚐滋味：	依不同茶類會產生青、順、飽滿、醇，甘甜等滋味，以富活性之茶為佳。

茶葉底：	喝完茶後所剩下的茶渣，為觀察採摘程度是否標準，辦別品種的重要依據。

普洱茶,烏龍茶,高山茶,阿里山茶